| Alle Artikel zeigen aus: Ziereisen, Efringen-Kirchen
Klare Aromen roter Beeren und Schwarzkirsche mit feinwürzigen Noten; gute Struktur aber dennoch weich mit feinen, reifen Tanninen und einer frischen, sehr gut eingebundenen Säure.
Die Trauben für den Spätburgunder Schulen wurden per Hand gelesen, abgebeert, sortiert und danach sechs Wochen auf der Maische vergoren.
Der Wein reiften 20 Monate in 20% neuen und 80% gebrauchten traditionellen 225 Liter Aßmann Holzgebinden. Die Flaschenfüllung erfolgte ohne Filtration. Ein kleines Depot ist eine natürliche Erscheinung.
Schulen ist eine alte Gewannbezeichung in der sogenannten „Baseler Bucht“, hier wachsen die Rebstöcke auf Jurakalk-Boden.
Bezeichnung: Wein
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Spätburgunder
Geschmack: trocken
Land: Deutschland
Anbauregion: Baden
Abfüller: Weingut Ziereisen, Markgrafenstraße 17, D-79588 Efringen-Kirchen
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Artikelnr.: 101221
Versandfertig: 24 Stunden
Grundpreis: 29,33 EUR / Liter
22,00 EUR
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Die Weine von Hanspeter Ziereisen sind eigenständig und unverwechselbar; sie reflektieren Ihre Herkunft, ihr Terroir völlig unverfälscht. Dahinter steckt eine denkbar einfache und geradlininge Qualitätsphilosophie: Der Wein entsteht im Prinzip im Weinberg – im Keller wird der Wein in Ruhe gelassen, nur das Nötigste wird möglichst schonend getan. Nach Spontanvergärung folgt eine lange Maischestandzeit und ein langes Hefelager bis zu 20 Monate. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Holzfässern aus heimischer Eiche. Die wichtigsten Rebsorten im Weingut sind der Spätburgunder und der für das Markgräfler Land typische Gutedel – eine Traube, die Hanspeter Ziereisen für weit unterschätzt hält. Wie er dies meint begreift man sofort wenn man einmal einen Ziereisen-Gutedel im Glas hat.
