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Eine Rotweinspezialität aus dem Valpolicella-Gebiet.
Dem fertig vergorenen Valpolicella werden im Januar, wenn der Amarone hergestellt wird, von der Gärung noch warmer Amarone-Trester hinzugefügt. Durch den somit eingebrachten Restzucker setzt eine zweige Gärung ein, die dem Ripassa eine große geschmackliche Tiefe und Komplexität verleiht.
Es folgt eine 18monatige Reifung im Holzfass.
Das Ergebnis ist dieser gehaltvolle, sehr weiche Rotwein mit Aromen getrockneter Früchte und Schokolade und samtigen Tanninen.
Rebsorten: 80 % Corvina Veronese, 10 % Rondinella, 10 % Sangiovese
Bezeichnung: Wein
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese
Geschmack: trocken
Land: Italien
Anbauregion: Valpolicella Classico
Erzeuger: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l. - Via San Benedetto, 8 - 37019 Peschiera del Garda (Verona) Italien
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Artikelnr.: 100079
Versandfertig: 24 Stunden
Grundpreis: 26,54 EUR / Liter
19,90 EUR
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Das Weingut der Familie Zenato (gegründet 1960) liegt in San Benedetto am Gardasee, in der Provinz Veneto, ungefähr 25 km westlich der Stadt Verona. Der Betrieb gehört zu den beständigsten Erzeugern im Bereich Lugana und Valpolicella. Saubere und für die Region typische Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis sind die Stärke des Weinguts.
